Lenguado con alcaparras y salvia

El lenguado es un pescado que a nosotras nos encanta por su fina carne y delicado sabor. En esta ocasión hemos optado por añadirle un toque de alegría con mantequilla y salvia!!

Hemos usado el pescado de MARISKITO, una pescadería online con nos encanta por su gran profesionalidad tanto en al selección de pescado fresco como en el envío.

Lenguado con alcaparras y salvia

Para 2 personas

Tiempo de preparación: 5 minutios.  Tiempo de cocción: 12 minutos.  Dificultad: fácil.

INGREDIENTES

  • 1 lenguado grande
  • 60 g de mantequilla
  • 1 cucharada de alcaparras
  • Zumo de 1 limón
  • 1 chorrito de aceite de oliva
  • 12 hojas de salvia
  • Sal y pimienta

PREPARACIÓN

  • Quitar las escamas de la piel superior del lenguado. Limpiar con un paño húmedo. Salpimentar.
  • Calentar un plancha, echar un chorrito de aceite de oliva, cocinar el lenguado 6 minutos por cada lado.
  • Poner en una sartén la mantequilla, las hojas de salvia y las alcaparras, calentar. Echar el zumo de limón y dejar en el fuego 2-3 minutos.
  • Sacar los lenguados del fuego y rociar con la salsa.
  • Servir con unas patatas cocidas al vapor.