El lenguado es un pescado que a nosotras nos encanta por su fina carne y delicado sabor. En esta ocasión hemos optado por añadirle un toque de alegría con mantequilla y salvia!!
Hemos usado el pescado de MARISKITO, una pescadería online con nos encanta por su gran profesionalidad tanto en al selección de pescado fresco como en el envío.
Lenguado con alcaparras y salvia
Para 2 personas
Tiempo de preparación: 5 minutios. Tiempo de cocción: 12 minutos. Dificultad: fácil.
INGREDIENTES
- 1 lenguado grande
- 60 g de mantequilla
- 1 cucharada de alcaparras
- Zumo de 1 limón
- 1 chorrito de aceite de oliva
- 12 hojas de salvia
- Sal y pimienta
PREPARACIÓN
- Quitar las escamas de la piel superior del lenguado. Limpiar con un paño húmedo. Salpimentar.
- Calentar un plancha, echar un chorrito de aceite de oliva, cocinar el lenguado 6 minutos por cada lado.
- Poner en una sartén la mantequilla, las hojas de salvia y las alcaparras, calentar. Echar el zumo de limón y dejar en el fuego 2-3 minutos.
- Sacar los lenguados del fuego y rociar con la salsa.
- Servir con unas patatas cocidas al vapor.