Lentejas, alubias, arroz

Os presentamos un plato de proteína vegetal rapidísimo de preparar y absolutamente delicioso. Nosotras en esta ocasión hemos usado las legumbres de Llegum Cuits ISAR, que son espectaculares!!!

Lentejas, alubias, arroz

Para 4 personas

Tiempo de preparación: 5 minutos.  Tiempo de cocción: 15 minutos.  Dificultad: fácil.

INGREDIENTES

  • 300 gr de lentejas cocidas
  • 300 gr de alubias blancas cocidas
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 200 gr de arroz basmati
  • 1 cucharada de cúrcuma
  • 1 cucharada de granos de comino
  • 1 cucharada de granos de mostaza
  • Hojas de curry, frescas o secas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal gorda

PREPARACIÓN

  • Cortar la cebolla en juliana y el ajo en trocitos pequeños.
  • Machacar los granos de comino.
  • Poner el aceite en una sartén, echar la cebolla, el ajo, los cominos , las hojas de curry y la mostaza. Cocinar hasta que la cebolla este blanda.
  • Cocer en agua el arroz con la sal gorda y la cúrcuma durante  10 minutos a partir de la ebullición  (por cada medida de arroz la misma cantidad de agua+ ⅓).
  • Poner la legumbre en una cazuela, echar 1 dedo de agua y la cebolla con las especias, calentar 3-4 minutos.
  • Servir con el arroz.