Os presentamos un plato de proteína vegetal rapidísimo de preparar y absolutamente delicioso. Nosotras en esta ocasión hemos usado las legumbres de Llegum Cuits ISAR, que son espectaculares!!!
Lentejas, alubias, arroz
Para 4 personas
Tiempo de preparación: 5 minutos. Tiempo de cocción: 15 minutos. Dificultad: fácil.
INGREDIENTES
- 300 gr de lentejas cocidas
- 300 gr de alubias blancas cocidas
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 200 gr de arroz basmati
- 1 cucharada de cúrcuma
- 1 cucharada de granos de comino
- 1 cucharada de granos de mostaza
- Hojas de curry, frescas o secas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal gorda
PREPARACIÓN
- Cortar la cebolla en juliana y el ajo en trocitos pequeños.
- Machacar los granos de comino.
- Poner el aceite en una sartén, echar la cebolla, el ajo, los cominos , las hojas de curry y la mostaza. Cocinar hasta que la cebolla este blanda.
- Cocer en agua el arroz con la sal gorda y la cúrcuma durante 10 minutos a partir de la ebullición (por cada medida de arroz la misma cantidad de agua+ ⅓).
- Poner la legumbre en una cazuela, echar 1 dedo de agua y la cebolla con las especias, calentar 3-4 minutos.
- Servir con el arroz.