Un sana combinación que te mantendrá en forma todo el día!!

Lentejas con bulgur y verduras

Para 4 personas

Tiempo de preparación: 5 minutos.  Tiempo de cocción: 15 minutos.  Dificultad: fácil.

INGREDIENTES

• 600 gr de lentejas cocidas
• 250 gr de bulgur
• 250 gr de espinacas
• 2 zanahorias
• 2 cebollas
• 1 diente de ajo
• 1 rama de apio
• 1 anís estrellado
• ½ cucharadita de cominos en grano
• ½ cucharadita de granos de cilantro
• 1/ cucharadita de pimienta de Jamaica
• ½ cucharadita de jengibre en polvo
• Sal, aceite de oliva
• Harina

PREPARACIÓN

• Poner todas las especias en el mortero y machacar.
• Picar finamente la cebolla, la zanahoria, el ajo y el apio.
• Poner 2 cucharadas de aceite en una sartén, echar las especias y las verduras, pochar.
• Cocer el bulgur siguiendo las indicaciones del paquete.
• Cortar en aros la otra cebolla untar en harina, freír y poner sobre papel absorbente.
• Pasar por la sartén las espinacas.
• Mezclar las lentejas con el bulgur, las verduras y los aros de cebolla.
• Servir.