Un sana combinación que te mantendrá en forma todo el día!!
Lentejas con bulgur y verduras
Para 4 personas
Tiempo de preparación: 5 minutos. Tiempo de cocción: 15 minutos. Dificultad: fácil.
INGREDIENTES
- 600 gr de lentejas cocidas
- 250 gr de bulgur
- 250 gr de espinacas
- 2 zanahorias
- 2 cebollas
- 1 diente de ajo
- 1 rama de apio
- 1 anís estrellado
- ½ cucharadita de cominos en grano
- ½ cucharadita de granos de cilantro
- 1/ cucharadita de pimienta de Jamaica
- ½ cucharadita de jengibre en polvo
- Sal, aceite de oliva
- Harina
PREPARACIÓN
- Poner todas las especias en el mortero y machacar.
- Picar finamente la cebolla, la zanahoria, el ajo y el apio.
- Poner 2 cucharadas de aceite en una sartén, echar las especias y las verduras, pochar.
- Cocer el bulgur siguiendo las indicaciones del paquete.
- Cortar en aros la otra cebolla untar en harina, freír y poner sobre papel absorbente.
- Pasar por la sartén las espinacas.
- Mezclar las lentejas con el bulgur, las verduras y los aros de cebolla.
- Servir.