Seguimos con cuscús y es que cada vez que probamos añadirle cosas nuevas nos va gustando aún mas!!

Lentejas con cuscús

Para 4 personas

Tiempo de preparación: 20 minutos.  Tiempo de cocción: 10 minutos.  Dificultad: fácil.

INGREDIENTES

• 1 kg de lentejas cocidas
• 150 g de cuscús 
• 1 limón
• 1 cebolla
• 150 g de tomates cherry
• ¼ de cucharadita de pimienta negra
• ¼ de cucharadita de pimienta de Jamaica
• ¼ de cucharadita de jengibre en polvo
• 2 clavos de olor
• ¼ de cucharadita de nuez moscada
• ¼ de cucharadita de fenogreco
• Perejil
• Aceite de oliva, sal

PREPARACIÓN

• Poner todas las especias en el mortero y machacar.
• Cortar la cebolla en juliana.
• Poner 3 cucharadas de aceite en una sartén , echar 1 cucharadita de las especias molidas, dejar un minuto y añadir la cebolla, pochar.
• Preparar el cuscús siguiendo las indicaciones del paquete, rallar la piel de medio limón y añadir un chorrito de aceite.
• Cortar los tomates por la mitad.
• Echar en la sarten de la cebolla, las lentejas, saltear unos minutos, regar con el zumo de ½ limon, incorporar el cuscus y los tomates. Retirar del fuego y servir.