Seguimos con cuscús y es que cada vez que probamos añadirle cosas nuevas nos va gustando aún mas!!
Lentejas con cuscús
Para 4 personas
Tiempo de preparación: 20 minutos. Tiempo de cocción: 10 minutos. Dificultad: fácil.
INGREDIENTES
- 1 kg de lentejas cocidas
- 150 g de cuscús
- 1 limón
- 1 cebolla
- 150 g de tomates cherry
- ¼ de cucharadita de pimienta negra
- ¼ de cucharadita de pimienta de Jamaica
- ¼ de cucharadita de jengibre en polvo
- 2 clavos de olor
- ¼ de cucharadita de nuez moscada
- ¼ de cucharadita de fenogreco
- Perejil
- Aceite de oliva, sal
PREPARACIÓN
- Poner todas las especias en el mortero y machacar.
- Cortar la cebolla en juliana.
- Poner 3 cucharadas de aceite en una sartén , echar 1 cucharadita de las especias molidas, dejar un minuto y añadir la cebolla, pochar.
- Preparar el cuscús siguiendo las indicaciones del paquete, rallar la piel de medio limón y añadir un chorrito de aceite.
- Cortar los tomates por la mitad.
- Echar en la sarten de la cebolla, las lentejas, saltear unos minutos, regar con el zumo de ½ limon, incorporar el cuscus y los tomates. Retirar del fuego y servir.