¿Sabíais que la lombarda mejora la claridad mental? pues imaginaros si la juntamos con el café!!! Tendremos un día bonito, lleno de energía y además sabroso!! 🙂

Lombarda con café y naranja

Para 6 personas

Tiempo de preparación:  15 minutos.  Tiempo de cocción: 1 h 10.  Dificultad: fácil.

INGREDIENTES

• 1 lombarda de 600 gr
• 2 cebollas rojas
• El zumo de 3 naranjas
• Media taza pequeña de café
• 1 cucharada de granos de anís
• 4 cucharadas soperas de miel
• 3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen
• Sal, pimienta

PREPARACIÓN

• Retirar las primeras hojas de la lombarda. Cortarla en cuatro y retirar el tronco. Picarla en juliana muy fina.
• Cortar en juliana la cebolla.
• En una cazuela grande, calentar el aceite, añadir las cebollas, cocinar 5 minutos, removiendo a menudo.
• Añadir la lombarda, el anís, el café y el zumo de naranja. Salpimentar, tapar y cocer 1 hora a fuego bajo. Mover de forma regular.
• Servir caliente o tibia.