Lombarda con café y naranja

¿Sabíais que la lombarda mejora la claridad mental? pues imaginaros si la juntamos con el café!!! Tendremos un día bonito, lleno de energía y además sabroso!! 🙂

Lombarda con café y naranja

Para 6 personas

Tiempo de preparación:  15 minutos.  Tiempo de cocción: 1 h 10.  Dificultad: fácil.

INGREDIENTES

  • 1 lombarda de 600 gr
  • 2 cebollas rojas
  • El zumo de 3 naranjas
  • Media taza pequeña de café
  • 1 cucharada de granos de anís
  • 4 cucharadas soperas de miel
  • 3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen
  • Sal, pimienta

PREPARACIÓN

  • Retirar las primeras hojas de la lombarda. Cortarla en cuatro y retirar el tronco. Picarla en juliana muy fina.
  • Cortar en juliana la cebolla.
  • En una cazuela grande, calentar el aceite, añadir las cebollas, cocinar 5 minutos, removiendo a menudo.
  • Añadir la lombarda, el anís, el café y el zumo de naranja. Salpimentar, tapar y cocer 1 hora a fuego bajo. Mover de forma regular.
  • Servir caliente o tibia.