Sorprende a tu abuela con unos macarrones espectacularmente deliciosos!!!
Macarrones con chorizo gratinados
Para 4 personas
Tiempo de preparación: 15 minutos Cocción 35+15 minutos Dificultad: media.
INGREDIENTES
- 500 gr. de macarrones
- 150 gr. de chorizo picante de buena calidad
- 1 lata de anchoas
- 50 gr. de queso rallado en el momento, tipo chedar
- Salsa de tomate
- Albahaca, sal, pimienta
Para la salsa de tomate
- 1kg de tomates maduros
- ½ cebolla
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de sal.
- Aceite, pimienta negra
- 2 cucharadas de concentrado de tomate
- 5 tomates secos
PREPARACIÓN
- Hervir los macarrones siguiendo las instrucciones del paquete.
- Quitar la piel del chorizo y cortar en rodajitas.
- Abrir la lata de anchoas y cortar cada anchoa por la mitad.
- Cortar la albahaca.
- Mezclar los macarrones cocidos con el tomate, el chorizo, las anchoas y la albahaca.
- Poner en una fuente de horno, cubrir con el queso y gratinar.
- Servir calientes.
Para la salsa de tomate
- Cortar la cebolla menuda. Pocharla con un chorrito de aceite.
- Lavar bien los tomates y partirlos en trozos. Echarlos en la sartén de la cebolla, taparlos y cocer a fuego medio alto 10 minutos, destapar, bajar la intensidad del fuego y cocer hasta que hayan perdido casi todo el agua, unos 30 minutos..
- Pasar por el pasapurés, volver a echar en la cazuela con el concentrado de tomate y los tomates secos y tener al fuego unos 5 minutos mas.