¿Mi mundo ideal? Un mundo lleno de pasta de mil variedades distintas!!! Hoy es presentamos una alternativa a los clásicos macarrones con tomate, y es que le hemos añadido un solomillo de cerdo adobado que le aporta un sabor espectacular!!
Macarrones con tomate y solomillo de cerdo adobado
Para 4 personas
Tiempo de preparación: 15 minutos+3 horas de maceración. Tiempo de cocción: 50 minutos. Dificultad: fácil.
INGREDENTES
- 300 g de macarrones
- 1 buena lata de tomates naturales
- 1 solomillo de cerdo de unos 300 g
- 1 cucharada de orégano
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
- 1 cucharada sopera de vinagre
- 1 cucharadita de pimentón picante o dulce
- 100 g de queso rallado
- Sal, pimienta, azúcar
PREPARACION
- Cortar en taquitos el solomillo. Salpimentar
- En el mortero poner el ajo, el orégano, machacar; añadir el aceite, el vinagre y el pimentón. Mezclar bien.
- Verter sobre el solomillo y macerar al menos 2-3 horas. Conservar en la nevera.
- Poner 2 cucharadas de aceite en una sartén y echar el tomate en conserva, sal y un poco de azúcar. Tapar y a fuego lento cocinar el tomate.
- Hervir los macarrones siguiendo las indicaciones del paquete. Colar.
- Saltear el solomillo, añadir al tomate y mezclar con los macarrones.
- Espolvorear el queso rallado y gratinar.