Que sería de la cocina sin la tradición? Cualquier intento de investigación requiere una base sólida y es así como mi madre hace los mejores mejillones del mundo!!! no lo crees…. pues prueba la receta!! 🙂
Mejillones al ajoarriero
Para 4 personas
Tiempo de preparación: 8 minutos. Tiempo de cocción: 10 minutos. Dificultad: baja
INGREDIENTES
- 2kg de mejillones
- 4 dientes de ajo
- 1 cucharadita de pimentón dulce o picante
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen
PREPARACIÓN
- Limpiar bien los mejillones y desechar los que estén abiertos.
- Poner en una cazuela y abrir al vapor. Dejar enfriar un poco y sacar los mejillones de la concha. Colar el liquido resultante. Reservar.
- Filetear los dientes de ajo y dorar en una sartén con el aceite. Cuando los ajos se doren echar un poco del liquido de los mejillones e incorporar el pimentón. Seguir añadiendo 3-4 cucharadas del liquido dando vueltas a la sartén.
- Cuando tengamos la salsa lista rociar con ella los mejillones y servir.