Molde de pechuga de pollo y queso con salsa tártara

Perfecta receta para llevar en tupper! se conserva en el frigorífico y sino te apetece cocinar tienes muchas cenas resueltas!

Molde pechuga de pollo y queso con salsa tártara

(Para 6 personas)

INGREDIENTES

  • 2 pechugas de pollo en filetes mas bien finos
  • 175 gr de queso manchego semi-curado
  • 100 gr de jamón dulce
  • 120 gr de jamón serrano en lonchas finas
  • sal, pimienta

Para la salsa tártara

  • 50 gr de alcaparras picadas
  • 60 gr de pepinillos escurridos y picados finos
  • mayonesa
  • perejil picado

PREPARACIÓN

Para el molde

  • Sazonar los filetes de pechuga, teniendo en cuenta que el jamón y el queso tiene sal.
  • Forrar un molde rectangular de 24 cm con papel film, disponer las lonchas de jamón dulce con los bordes ligeramente montados  y sobresaliendo del molde. Colocar capas de pechugas, jamón  y queso hasta acabar con los ingredientes. Cubrir con los bordes del jamón dulce.
  • Tapar con papel plata y meter al baño maría en el horno a 200º 35 minutos.
  • Una vez fuera del horno colocar encima algo de peso para distribuir bien el jugo.
  • Guardar en la nevera durante unas horas.
  • Cortar cuando este frío y servir con la salsa tártara o una vinagreta. Acompañar de ensalada.

Para la salsa tártara

  • Mezclar las alcaparra, los pepinillos y el perejil con la mayonesa.