Perfecta receta para llevar en tupper! se conserva en el frigorífico y sino te apetece cocinar tienes muchas cenas resueltas!
Molde pechuga de pollo y queso con salsa tártara
(Para 6 personas)
INGREDIENTES
- 2 pechugas de pollo en filetes mas bien finos
- 175 gr de queso manchego semi-curado
- 100 gr de jamón dulce
- 120 gr de jamón serrano en lonchas finas
- sal, pimienta
Para la salsa tártara
- 50 gr de alcaparras picadas
- 60 gr de pepinillos escurridos y picados finos
- mayonesa
- perejil picado
PREPARACIÓN
Para el molde
- Sazonar los filetes de pechuga, teniendo en cuenta que el jamón y el queso tiene sal.
- Forrar un molde rectangular de 24 cm con papel film, disponer las lonchas de jamón dulce con los bordes ligeramente montados y sobresaliendo del molde. Colocar capas de pechugas, jamón y queso hasta acabar con los ingredientes. Cubrir con los bordes del jamón dulce.
- Tapar con papel plata y meter al baño maría en el horno a 200º 35 minutos.
- Una vez fuera del horno colocar encima algo de peso para distribuir bien el jugo.
- Guardar en la nevera durante unas horas.
- Cortar cuando este frío y servir con la salsa tártara o una vinagreta. Acompañar de ensalada.
Para la salsa tártara
- Mezclar las alcaparra, los pepinillos y el perejil con la mayonesa.