Montaditos de langostinos y aguacate 

¡Nosotras ya tenemos la mente en el verano y en esas deliciosas comidas al aire libre en las que los aperitivos reinan la mesa! Bocaditos deliciosos y super sencillos con langostinos y aguacate

Montaditos de langostinos y aguacate 

Para 25 montaditos

Tiempo de preparación 30 minutos. Tiempo de cocción: 15 minutos+ 30 minutos marinando.  Dificultad: fácil.

INGREDIENTES

  • 5 tortillas de trigo
  • 2 aguacates maduros
  • Zumo de 1 limón
  • Salsa Tabasco
  • 3 cucharadas de cilantro finamente picado
  • 2 cebolletas tiernas
  • 25 langostinos cocidos
  • Aceite de oliva

PREPARACIÓN

  • Cortar con un corta-pastas de 3 cm, 50 discos de tortilla.
  • Calentar aceite en una sartén y freír los discos hasta que se doren. Poner sobre papel absorbente. Dejar enfriar.
  • Cortar los aguacates, echar en un cuenco con el zumo de ½ limón, un chorrito de Tabasco, 3 cucharadas de cilantro, cebolla, sal y pimienta.
  • Pelar los langostinos, poner en un cuenco y marinar con el zumo restante. Introducir en el frigorífico 30 minutos.
  • Colocar sobre un disco de tortilla una cucharada de aguacate, poner otro disco, más aguacate y rematar con un langostino. Así hasta terminar con los ingredientes