Muslos de pollo y peras con vino tinto

El pollo nos gusta a todos, pero y si lo maridamos con unas exquisitas peras con vino tinto? pues no sale un plato excepcional!!!!

Muslos de pollo y peras con vino tinto

Para 4 personas

Tiempo de preparación: 10 minutos.  Tiempo de cocción: 60 minutos.  Dificultad: fácil.

INGREDIENTES

  • 4 muslos de pollo
  • 4 peras
  • 50 cl de vino tinto
  • 40 gr de azúcar molido
  • ½ cucharadita de comino molido al momento
  • ½ anís estrellado
  • ½ cucharadita de canela en polvo
  • 1 clavo de olor
  • Aceite de oliva, sal y pimienta
  • 1 cebolla , 2 dientes de ajo

PREPARACIÓN

  • Precalentar el horno a 180º.
  • Salpimentar los muslos de pollo y poner en una fuente de horno, echar por encima aceite, la cebolla cortada en cuartos y los 2 dientes de ajo con piel.
  • Meter la fuente en el horno , 40-45 minutos, dando la vuelta a los muslos a media cocción.
  • Pelar las peras, partirlas por la mitad, sacar el corazón.
  • En un cazo poner el vino, el azúcar y las especias cuando comience a hervir añadir las peras y bajar la intensidad del fuego. Cocerlas entre 15-20 minutos.
  • Sacar las peras del fuego y reducir el liquido de cocción, a fuego rápido.
  • Una vez pasados los 40-45 minutos de cocción del pollo, añadir las peras y el vino reducido, volver a meter al horno unos 10 minutos.
  • Servir caliente.