El pollo nos gusta a todos, pero y si lo maridamos con unas exquisitas peras con vino tinto? pues no sale un plato excepcional!!!!
Muslos de pollo y peras con vino tinto
Para 4 personas
Tiempo de preparación: 10 minutos. Tiempo de cocción: 60 minutos. Dificultad: fácil.
INGREDIENTES
- 4 muslos de pollo
- 4 peras
- 50 cl de vino tinto
- 40 gr de azúcar molido
- ½ cucharadita de comino molido al momento
- ½ anís estrellado
- ½ cucharadita de canela en polvo
- 1 clavo de olor
- Aceite de oliva, sal y pimienta
- 1 cebolla , 2 dientes de ajo
PREPARACIÓN
- Precalentar el horno a 180º.
- Salpimentar los muslos de pollo y poner en una fuente de horno, echar por encima aceite, la cebolla cortada en cuartos y los 2 dientes de ajo con piel.
- Meter la fuente en el horno , 40-45 minutos, dando la vuelta a los muslos a media cocción.
- Pelar las peras, partirlas por la mitad, sacar el corazón.
- En un cazo poner el vino, el azúcar y las especias cuando comience a hervir añadir las peras y bajar la intensidad del fuego. Cocerlas entre 15-20 minutos.
- Sacar las peras del fuego y reducir el liquido de cocción, a fuego rápido.
- Una vez pasados los 40-45 minutos de cocción del pollo, añadir las peras y el vino reducido, volver a meter al horno unos 10 minutos.
- Servir caliente.