Comer pasta realmente te hace feliz, especialmente si es de trigo integral. Esto se debe a que los carbohidratos son ricos en triptófano que puede afectar el nivel de serotonina en el cerebro, un neurotransmisor que inhibe la ira y la agresión. Ahora que ya sabemos que hay una explicación científica vamos a disfrutar de u buen plato de PASTA!!!!!!
Pacheri con bonito en aceite y alcaparras
Para 4 personas
Tiempo de preperación: 10 minutos. Tiempo de cocción: 23-25 minutos. Dificultad: fàcil.
INGREDIENTES
- 400 gr de pacheri
- 100 gr de bonito en aceite de oliva
- 50 gr de alcaparras
- 600 gr de tomates
- 4 tomates secos
- 8 hojas de salvia
- 2 dientes de ajo
- 1 copita de vino blanco
- 1 pimienta cayena
PREPARACIÒN
- Quitar la piel y las semillas a los tomates. Cortar la carne en trocitos.
- Poner los tomates secos en remojo unos minutos, sacar, escurrir bien y cortar.
- Picar los dientes de ajo en laminas, trocear la cayena.
- Echar aceite en una sartén, los ajos y la cayena, cuando comiencen a dorarse incorporar la copa de vino, dejar evaporar el alcohol, añadir las alcaparras y la salvia, a fuego lento, dejar cocer unos minutos.
- Introducir los tomates y cocinar 3 minutos más.
- Fuera de fuego echar el bonito bien escurrido.
- Hervir la pasta siguiendo las indicaciones del paquete.
- Mezclar la pasta cocida y colada con la salsa y servir.