Pacheri con bonito en aceite y alcaparras

Comer pasta realmente te hace feliz, especialmente si es de trigo integral. Esto se debe a que los carbohidratos son ricos en triptófano que puede afectar el nivel de serotonina en el cerebro, un neurotransmisor que inhibe la ira y la agresión. Ahora que ya sabemos que hay una explicación científica vamos a disfrutar de u buen plato de PASTA!!!!!!

Pacheri con bonito en aceite y alcaparras

Para 4 personas

Tiempo de preperación: 10 minutos.  Tiempo de cocción: 23-25 minutos.  Dificultad: fàcil.

INGREDIENTES

  • 400 gr de pacheri
  • 100 gr de bonito en aceite de oliva
  • 50 gr de alcaparras
  • 600 gr de tomates
  • 4 tomates secos
  • 8 hojas de salvia
  • 2 dientes de ajo
  • 1 copita de vino blanco
  • 1 pimienta cayena

PREPARACIÒN

  • Quitar la piel y las semillas a los tomates. Cortar la carne en trocitos.
  • Poner los tomates secos en remojo unos minutos, sacar, escurrir bien y cortar.
  • Picar los dientes de ajo en laminas, trocear la cayena.
  • Echar aceite en una sartén, los ajos y la cayena, cuando comiencen a dorarse incorporar la copa de vino, dejar evaporar el alcohol, añadir las alcaparras y la salvia, a fuego lento, dejar cocer unos minutos.
  • Introducir los tomates y cocinar 3 minutos más.
  • Fuera de fuego echar el bonito bien escurrido.
  • Hervir la pasta siguiendo las indicaciones del paquete.
  • Mezclar la pasta cocida y colada con la salsa y servir.