“Qué perecita nos da a veces plantearnos cocinar platos sanos porque se nos antojan sosos y complicados! Te vamos a demostrar que nada más lejos de la realidad. Cómo? Con esta caballa con soja y lemon grass en papillote.
Sencillo? ✅
Sano? ✅
Delicioso? ✅
Quién da más?” by LUZ BOGO
Papillote de caballa
Para 4 personas
Tiempo de preparación: 20 minutos. Tiempo de cocción: 5 minutos. Dificultad: fácil.
INGREDIENTES
- 4 caballas
- 2 tallos de lemongrass ( en tiendas de alimentación asiática)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de zumo de limón
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 manojo de cebolletas muy estrechas
- Sal, pimienta
PREPARACIÓN
- Precalentar el horno a 200º.
- Pedir en la pescadería que nos quiten las cabezas, la tripa, la espina central.
- Cortar las cebolletas en trocitos.
- Quitar la primera capa del lemongrass y cortar en rodajitas.
- Preparar los papillotes con papel vegetal, ver receta de Salmón en papillote. Poniendo encima del pescado, la mezcla de aceite , soja, zumo de limón, las cebolletas y el lemongrass.
- Introducir en el horno 5 minutos.
- Servir en el papel.
- En caso de no encontrar lemongrass, rallar la piel de una lima o medio limón.