Papillote de caballa

“Qué perecita nos da a veces plantearnos cocinar platos sanos porque se nos antojan sosos y complicados! Te vamos a demostrar que nada más lejos de la realidad. Cómo? Con esta caballa con soja y lemon grass en papillote.
Sencillo? ✅
Sano? ✅
Delicioso? ✅
Quién da más?” by LUZ BOGO

Papillote de caballa

Para 4 personas

Tiempo de preparación: 20 minutos.  Tiempo de cocción: 5 minutos.  Dificultad: fácil.

INGREDIENTES

  • 4 caballas
  • 2 tallos de lemongrass ( en tiendas de alimentación asiática)
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 manojo de cebolletas muy estrechas
  • Sal, pimienta

PREPARACIÓN

  • Precalentar el horno a 200º.
  • Pedir en la pescadería que nos quiten las cabezas, la tripa, la espina central.
  • Cortar las cebolletas en trocitos.
  • Quitar la primera capa del lemongrass y cortar en rodajitas.
  • Preparar los papillotes con papel vegetal, ver receta de Salmón en papillote. Poniendo encima del pescado, la mezcla de aceite , soja, zumo de limón, las cebolletas y el lemongrass.
  • Introducir en el horno 5 minutos.
  • Servir en el papel.
  • En caso de no encontrar lemongrass, rallar la piel de una lima o medio limón.