“Qué perecita nos da a veces plantearnos cocinar platos sanos porque se nos antojan sosos y complicados! Te vamos a demostrar que nada más lejos de la realidad. Cómo? Con esta caballa con soja y lemon grass en papillote.

Sencillo? ✅

Sano? ✅

Delicioso? ✅

Quién da más?” by LUZ BOGO

Papillote de caballa

Para 4 personas

Tiempo de preparación: 20 minutos.  Tiempo de cocción: 5 minutos.  Dificultad: fácil.

INGREDIENTES

• 4 caballas
• 2 tallos de lemongrass ( en tiendas de alimentación asiática)
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de zumo de limón
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 manojo de cebolletas muy estrechas
• Sal, pimienta

PREPARACIÓN

• Precalentar el horno a 200º.
• Pedir en la pescadería que nos quiten las cabezas, la tripa, la espina central.
• Cortar las cebolletas en trocitos.
• Quitar la primera capa del lemongrass y cortar en rodajitas.
• Preparar los papillotes con papel vegetal, ver receta de Salmón en papillote. Poniendo encima del pescado, la mezcla de aceite , soja, zumo de limón, las cebolletas y el lemongrass.
• Introducir en el horno 5 minutos.
• Servir en el papel.
• En caso de no encontrar lemongrass, rallar la piel de una lima o medio limón.