Para 4 personas
Tiempo de preparación: 10 minutos. Tiempo de cocción: 20 minutos. Dificultad: fácil.
INGREDIENTES
250 g de pappardelle
2 latas de melva en aceite de oliva virgen (280g en total)
2 calabacines
1 rama de romero
50 g de avellanas
3 cucharadas de aceite de oliva virgen
Sal, pimienta
PREPARACIÓN
Precalentar el horno a 200 grados.
Lavar bien los calabacines, cortar en rodajas.
Forrar una bandeja de horno con papel vegetal, disponer encima los calabacines aliñados con aceite, sal y pimienta. Colocar encima el romero y asar unos 10-15 minutos . Sacar y reservar.
Quitar el aceite de las latas y reservar las melvas.
Cocer la pasta siguiendo las indicaciones del paquete.
Poner en una fuente los pappardelle cocidos, el calabacín, la melva , las avellanas y alguna hoja de romero. Servir.