Pasta

Pappardelle con calabacines asados y melva

Publicada por Calabaza Picante en
La melva es un pescado azul por lo que supone una fuente de propiedades para nuestro organismo. Este pescado procede de la familia de los bonitos y los atunes. Se puede consumir de un sinfín de formas distintas: a la plancha, cocido, en guisos, en ensaladas, etc. pero en verano como mas apetece es en conserva. Nosotras hemos usado melva para crear un plato delicioso de pasta!
Pappardelle con calabacines asados y melva
Para 4 personas

Tiempo de preparación: 10 minutos.  Tiempo de cocción: 20 minutos. Dificultad: fácil.

INGREDIENTES

250 g de pappardelle
2 latas de melva en aceite de oliva virgen (280g en total)
2 calabacines
1 rama de romero
50 g de avellanas
3 cucharadas de aceite de oliva virgen
Sal, pimienta

PREPARACIÓN

Precalentar el horno a 200 grados.
Lavar bien los calabacines, cortar en rodajas.
Forrar una bandeja de horno con papel  vegetal, disponer encima los calabacines aliñados con aceite, sal y pimienta. Colocar encima el romero y asar unos 10-15 minutos . Sacar y reservar.
Quitar el aceite de las latas y reservar las melvas.
Cocer la pasta siguiendo las indicaciones del paquete.
Poner en una fuente los pappardelle cocidos, el calabacín, la melva , las avellanas y alguna hoja de romero. Servir.

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