¿Cuantas maneras hay distintas de llamarnos a los adictos de la pasta?? Seguro que no tantas como variedades posibles hay de cocinarla!!! 🙂
Pasta con alubias
Para 4 personas
Tiempo de preparación: 15 minutos. Tiempo de remojo: 1 noche. Tiempo de cocción: 2 horas. Dificultad: media.
INGREDIENTES
- 250 gr de alubias pintas
- 200 gr de pasta pequeña al gusto
- 1 clavo de olor
- 1 rama de tomillo
- 1 cebolla
- 1 puerro
- 1 zanahoria
- 1 diente de ajo
- 1 rama de apio
- 2 cucharadas de concentrado de tomate
- 200 gr de jamón serrano cortado en tacos
- Aceite de oliva, sal y pimienta
- 1 l de agua mineral
- Parmesano rallado al momento
PREPARACIÓN
- Lavar bien las alubias y poner a remojo en agua mineral 1 noche.
- Echar las alubias y el agua del remojo en una cazuela, añadir el clavo, la rama de tomillo, sal y pimienta y cocer a fuego lento 1-2 horas, hasta que estén blandas.
- Cortar finamente el puerro, la cebolla, la zanahoria, el apio y el diente de ajo. Pochar.
- Una vez pochadas las verduras añadir el concentrado de tomate y el jamón, cocinar unos minutos e incorporar las alubias cocidas.
- Cocer la pasta siguiendo las indicacioens del paquete e incorporar a las alubias, Servir inmediatamente.