Pasta con sepia y gambas

Seguimos con las gambas y es que es uno de los ingredientes estrellas en casa, tenemos un amante de las gambas así que de vez en cuando le intentamos sorprender!!!!

Pasta con sepia y gambas

Para 4 personas

Tiempo de preparación: 20 minutos.  Tiempo de cocción:  25-30 minutos.  Dificultad: fàcil.

INGREDIENTES

  • 250 gr de pasta pequeña al gusto
  • 1 sepia  congelada
  • 250 gr de gambas
  • 3 tomates
  • ½ cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • Sal, pimienta y aceite de oliva virgen

PREPARACIÓN

  • Quitar la piel y las semillas de los tomates. Cortar la carne en trozos menudos.
  • Cortar en trocitos los dientes de ajo.
  • Cortar la sepia.
  • Pelar las gambas y hacer un fumet con la cabeza, los caparazones,1/2 cebolla y un tomate.
  • En una sartén poner aceite, los ajos, dorarles y añadir el tomate. Cocinar unos 10 minutos.
  • Añadir la sepia y un poco del fumet de gambas, si fuera necesario, tapar y cocer hasta que la sepia este blanda. Unos 3 minutos antes de retirar la cazuela del fuego echar las gambas.
  • Hervir la pasta siguiendo las indicaciones del paquete.
  • Colar la pasta, meter en la cazuela, incorporar un poco del fumet y el guiso de sepia y gambas.
  • Servir inmediatamente.