Seguimos con las gambas y es que es uno de los ingredientes estrellas en casa, tenemos un amante de las gambas así que de vez en cuando le intentamos sorprender!!!!
Pasta con sepia y gambas
Para 4 personas
Tiempo de preparación: 20 minutos. Tiempo de cocción: 25-30 minutos. Dificultad: fàcil.
INGREDIENTES
- 250 gr de pasta pequeña al gusto
- 1 sepia congelada
- 250 gr de gambas
- 3 tomates
- ½ cebolla
- 2 dientes de ajo
- Sal, pimienta y aceite de oliva virgen
PREPARACIÓN
- Quitar la piel y las semillas de los tomates. Cortar la carne en trozos menudos.
- Cortar en trocitos los dientes de ajo.
- Cortar la sepia.
- Pelar las gambas y hacer un fumet con la cabeza, los caparazones,1/2 cebolla y un tomate.
- En una sartén poner aceite, los ajos, dorarles y añadir el tomate. Cocinar unos 10 minutos.
- Añadir la sepia y un poco del fumet de gambas, si fuera necesario, tapar y cocer hasta que la sepia este blanda. Unos 3 minutos antes de retirar la cazuela del fuego echar las gambas.
- Hervir la pasta siguiendo las indicaciones del paquete.
- Colar la pasta, meter en la cazuela, incorporar un poco del fumet y el guiso de sepia y gambas.
- Servir inmediatamente.