«Dice el refrán » La union hace la fuerza», este concepto también lo llevamos a nuestra cocina en sus múltiples acepciones. Con ello proponemos una pasta con verduras y para que no se sientan solos en el plato le añadimos los garbanzos y ese salmón como colofón de aporte vitamínico, visual y sabroso.» by ANUNCIATA VINUESA
Pasta con verduras, garbanzos y salmón ahumado
Para 4 personas
Tiempo de preparación: 15 minutos. Tiempo de cocción: 12-15 minutos. Dificultad: fácil.
INGREDIENTES
- 250 gr de pasta seca, al gusto
- 1 brócoli
- ½ calabaza
- 3 dientes de ajo
- 250 gr de garbanzos cocidos
- 200 gr de salmón ahumado
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen
PREPARACIÓN
- Cortar el brócoli en arbolitos, lavar bien.
- Pelar la calabaza y cortar en dados.
- Hervir agua con una cucharada de sal. Echar las verduras y cocer 5 minutos. Colar y conservar el agua.
- En el agua de las verduras cocer la pasta, siguiendo las indicaciones del paquete.
- Cortar el salmón en trocitos.
- Perlar los ajo, laminar y dorar en el aceite. Echar sobre las verduras cocidas.
- Mezclar todos los ingredientes.
- Servir caliente.