Pasta con verduras, garbanzos y salmón ahumado

«Dice el refrán » La union hace la fuerza», este concepto también lo llevamos a nuestra cocina en sus múltiples acepciones. Con ello proponemos una pasta con verduras y para que no se sientan solos en el plato le añadimos los garbanzos y ese salmón como colofón de aporte vitamínico, visual y sabroso.» by ANUNCIATA VINUESA

Pasta con verduras, garbanzos y salmón ahumado

Para 4 personas

Tiempo de preparación: 15 minutos.  Tiempo de cocción: 12-15 minutos.  Dificultad: fácil.

INGREDIENTES

  • 250 gr de pasta seca, al gusto
  • 1 brócoli
  • ½ calabaza
  • 3 dientes de ajo
  • 250 gr de garbanzos cocidos
  • 200 gr de salmón ahumado
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen

PREPARACIÓN

  • Cortar el brócoli en arbolitos, lavar bien.
  • Pelar la calabaza y cortar en dados.
  • Hervir agua con una cucharada de sal. Echar las verduras y cocer 5 minutos. Colar y conservar el agua.
  • En el agua de las verduras cocer la pasta, siguiendo las indicaciones del paquete.
  • Cortar el salmón en trocitos.
  • Perlar los ajo, laminar y dorar en el aceite. Echar sobre las verduras cocidas.
  • Mezclar todos los ingredientes.
  • Servir caliente.