Pastel de merluza 

Este es uno de esos platos que nos transportan a las personas mas queridas de la familia, l@s abuelos!!! y es que mi abuela hacía el pastel de merluza mas exquisito de este mundo!!! nosotras lo emulamos para recordarla mientras saboreamos los platos de un pasado querido.

Pastel de merluza 

Para 6-8 personas

Tiempo de preparación: 25 minutos.  Tiempo de cocción: 1 hora y cuarto.  Dificultad: fácil

INGREDIENTES

  • 1 kg de lomos de merluza congelada  sin piel ni espinas
  • 8 huevos
  • Un cuarto de litro de nata lìquida
  • Un cuarto de litro de salsa de tomate
  • 1 zanahoria
  • 1 puerro
  • Pan rallado, pimienta
  • Mayonesa
  • Perejil, tomates cherry

PREPARACION

  • Se cuece  unos minutos la merluza con el puerro, la zanahoria y la sal.
  • Una vez cocida se desmenuza.
  • Aparte, se baten los huevos e inmediatamente después se añade la nata, la salsa de tomate y el pescado. Se da el punto de pimienta.
  • Se vierte en el molde rectangular de litro y medio, previamente untado con un poco de aceite y pan rallado.
  • Se cuece al baño marìa en el horno a 200º durante una hora y cuarto.
  • Se desmolda frío.
  • Se adorna con la mayonesa, los tomates cherry y el perejil.