Patatas al horno

Patatas al horno, una alternativa saludable a las patatas fritas. Ideales para acompañar carnes y pescados y un aperitivo incomparable.

Patatas al horno

Para 4 personas

INGREDIENTES

  • 800gr de patatas
  • 3 dientes de ajo enteros y sin pelar
  • Hierbas aromáticas: tomillo, orégano…
  • 2 cucharadas soperas de aceite de oliva, escamas de sal y pimienta.

PREPARACIÓN

  • Precalentar el horno a 200º
  • Pelar y lavar las patatas. Sumergirlas en agua fría para eliminar parte del almidón.
  • Cortar las patatas en taquitos o en gajos.
  • Escaldar las patatas en agua hirviendo con sal unos minutos.
  • Sacar y secar. Aliñar las patatas con aceite, sal , pimienta, hierbas aromáticas y los ajos.
  • Poner en una bandeja de horno. A los 15-20 minutos dar la vuelta a las patatas y continuar asando hasta que estén hechas.
  • Echar las escamas de sal al sacar del horno. Servir inmediatamente.

Nota:

  • Se pueden sustituir las hierbas aromáticas por un majado hecho con 1 diente de ajo, una cucharadita de cominos, 3 cucharadas de agua, 2 cucharadas de vinagre, 1 de aceite.
  • Echar este aliño cuando las patatas lleven 15 minutos en el horno.
  • Al finalizar la cocción adornar con pasas y perejil cortadito.