Patatas rellenas de carne

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Si jamás has rellenado patatas esta se convertirá en tu receta estrella!!!! te mostramos paso a paso!!

Patatas rellenas de carne

Para 4 personas

Tiempo de preparación: 30 minutos.  Tiempo de cocción: 55 minutos.  Dificultad: media.

INGREDIENTES

  • 8 patatas de igual tamaño, variedad monalisa o ágata
  • 400 gr de carne picada
  • 12 aceitunas verdes sin hueso
  • Romero
  • 1 cebolla
  • 20 cl de cerveza
  • 1 cucharada de caldo de carne (bovril)
  • 1 limón
  • Aceite de oliva, sal y pimienta

PREPARACIÓN

  • Cocer las patatas en agua con sal, hasta que estén tiernas, entre 20-30 minutos.
  • Rallar la piel de medio limón y exprimir el zumo.
  • Precalentar el horno a 200º.
  • Cortar la cebolla, pocharla unos minutos, añadir la carne, el zumo de limón , la piel rallada, el romero y proseguir la cocción 3-4 minutos más.
  • Pelar las patatas, cortarlas por la mitad, salpimentarlas y cortar ligeramente una pequeña capa para hacer un hueco.
  • En un cazo hervir la cerveza y el caldo de carne.
  • Colocar las patatas en una fuente de horno, rellenarlas con la carne, rociarlas con un chorrito de aceite, añadir la cerveza,  las aceitunas y hornear unos 15-20 minutos, hasta que estén doradas.
  • Servir calientes.