Impresionante receta de pechugas de pollo laqueada. Un sabor delicioso y un color dorado que hará que este plato se convierta en uno de tus básicos!!!
Pechugas de pollo laqueadas
Para 4 personas
Tiempo de preparación: 20 minutos Reposo: 2 horas Cocción: 35 minutos Dificultad: media
INGREDIENTES
Para el pollo
- 4 pechugas de pollo enteras sin piel ni hueso
- 8 cucharadas de miel
- 5 cucharadas de salsa de soja
- 2 cm de jengibre rallado
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 anís estrellado
Para la guarnición
- 200 gr. de champiñones, cortados en 4
- 100 gr. de alubias verdes, cortadas longitudinalmente
- 250 gr. de fideos chinos de trigo con huevo
- 1 diente de ajo picadito
- 1 cucharada de aceite de oliva
PREPARACIÓN
Para el pollo
- Mezclar la miel, la soja, el jengibre, la canela y el anís estrellado, previamente machacado.
- Poner el pollo en la preparación anterior, tapar con papel film y dejar macerando 2 horas.
- Precalentar el horno a 160º.
- Poner las pechugas en una fuente de horno con la mitad del marinado y hornear durante 35 minutos, bañando las pechugas frecuentemente.
Para la guarnición
- Poner en un wok o sartén el aceite y los ajos saltear 1 minuto, añadir las alubias verdes y los champiñones. Saltear 6-7 minutos. Añadir parte de el marinado sobrante del pollo.
- Cocer los fideos según las instrucciones del paquete.
- Mezclar y servir con las pechugas fileteadas.