Picantones marinados al horno
Para 4 personas
Tiempo de preparación: 15 minutois. Tiempo de cocción: 45 minutos. Dificultad: fácil.
INGREDIENTES
- 2 picantones de unos 400 g cada uno
- 2 cucharaditas de orégano seco
- 2 dientes de ajo partidos por la mitad
- 2 cucharaditas de pimentón
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen
- ½ limón cortado en rodajas
- 250 ml de Jerez seco
- 2 patatas
- Sal y pimienta
PREPARACIÓN
- Preparar la marinada mezclando el orégano, el pimentón y el aceite.
- Con cuidado meter entre la piel y la carne de los picantones, las rodajas de limón y los dientes de ajo .
- Salpimentar los picantones por dentro y por fuera, luego untarles con la marinada y meterlos en el frigorífico ½ hora.
- Pelar las patatas y cortarlas en gajos. Cocerlas en agua hirviendo 8 minutos, sacar y escurrir.
- Precalentar el horno a 190º.
- Poner los picantones en una fuente de horno con las pechugas hacia arriba, asar unos 15 minutos.
- Sacar la fuente del horno, dar la vuelta a los picantones, incorporar las patatas salpimentadas y continuar la cocción 25 minutos mas a 160º.