Pollo caramelizado  al té

En cada uno de nuestros platos intentamos reflejar respeto a la diversidad cultural/gastronómica y la importancia de consumir alimentos de temporada. En esta ocasión hemos mezclado oriente y occidente, sabores que jamás habríamos pensado encontrar en un mismo plato….. como es el pollo y el té!!! y ni os imagináis lo delicioso que está!!!!

Pollo caramelizado  al té

Para 4  personas

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Tiempo de preparación: 5 minutos.  Tiempo de cocción: 30 minutos.  Dificultad: fácil.

INGREDIENTES

  • 1 Pollo cortado en 8 trozos
  • 8 cucharadas soperas de salsa de soja
  • 1 cucharada sopera de azúcar
  • 2 cucharadas soperas de un buen té chino ( de hojas enteras)
  • 10 cl de  infusión de té
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta

PREPARACIÓN

  • Salpimentar los trozos de pollo y dorar en una sartén con el aceite.
  • Añadir la infusión de té, el azúcar y la soja. Cocer 25 minutos, dando vueltas de vez en cuando.
  • Incorporar las hojas de té y cocinar 5 minutos más.
  • Si quedara mucho líquido una vez acabada la cocción, sacar el pollo y reducir a fuego rápido.
  • Servir con arroz blanco.