En cada uno de nuestros platos intentamos reflejar respeto a la diversidad cultural/gastronómica y la importancia de consumir alimentos de temporada. En esta ocasión hemos mezclado oriente y occidente, sabores que jamás habríamos pensado encontrar en un mismo plato….. como es el pollo y el té!!! y ni os imagináis lo delicioso que está!!!!
Pollo caramelizado al té
Para 4 personas
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Tiempo de preparación: 5 minutos. Tiempo de cocción: 30 minutos. Dificultad: fácil.
INGREDIENTES
- 1 Pollo cortado en 8 trozos
- 8 cucharadas soperas de salsa de soja
- 1 cucharada sopera de azúcar
- 2 cucharadas soperas de un buen té chino ( de hojas enteras)
- 10 cl de infusión de té
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta
PREPARACIÓN
- Salpimentar los trozos de pollo y dorar en una sartén con el aceite.
- Añadir la infusión de té, el azúcar y la soja. Cocer 25 minutos, dando vueltas de vez en cuando.
- Incorporar las hojas de té y cocinar 5 minutos más.
- Si quedara mucho líquido una vez acabada la cocción, sacar el pollo y reducir a fuego rápido.
- Servir con arroz blanco.