Las proteínas tan sanas del pollo, sus vitaminas, minerales y nutrientes, estratégicamente combinados con pinceladas del viejo y sabio Oriente. Nutrición y cultura, nuestro emblema!!
Pollo con almendras y fideos chinos
Para 4 personas
Tiempo de preparación: 15 minutos+ 1 hora de maceración. Tiempo de cocción: 10 minutos+ cocción de los fideos. Dificultad: fácil
INGREDIENTES
- 2 pechugas de pollo cortadas en tiras
- 100 gr de almendras sin tostar
- 1 cebolla china, alargada y estrecha
- 1 diente de ajo picado finamente+ 1 diente de ajo machacado
- 1 trozo de jengibre de 1 cm, rallado
- 6 cucharadas soperas de salsa de soja
- 150 gr de setas shitakes, cortadas en juliana
- 1 pimiento verde, cortado en juliana
- ½ pimiento rojo, cortado en juliana
- 1 zanahoria, cortada en rodajitas
- 6 espárragos verdes, cortados en rodajitas, excepto la punta
- 250 gr de fideos chinos
- 3 cucharadas de aceite de oliva
PREPARACIÓN
- En un bol poner el diente de ajo machacado, el jengibre rallado, 4 cucharadas de salsa de soja y las tiras de pollo. Dejar macerar 1 hora, mas o menos, en la nevera.
- Tostar las almendras en una sartén sin nada de aceite. Reservar
- Poner 1 cucharada de aceite en un wok y saltear el pollo 2-3 minutos. Sacar y reservar.
- Añadir las 2 cucharadas restantes de aceite al wok e incorporar los ajos, las seta, los pimientos, la zanahoria y los espárragos. Saltear 4-5 minutos.
- Hervir los fideos siguiendo las instrucciones del paquete.
- Una vez hechas las verduras mezclar con el pollo, las almendras, las cebolletas y los fideos. Servir.