¡Hay mezclas que garantizan un sabor exquisito y ésta es una de ellas!!

Pollo con mango y palmitos

Para 4 personas

Tiempo de preparación: 15 minutos+ 3 horas de maceración.  Tiempo de cocción: 8 minutos.  Dificultad: fácil.

INGREDIENTES

• 600 g de pechuga de pollo sin piel ni hueso
• 1 mango
• 4 palmitos
• 1 cebolleta estrecha
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 3 cucharadas de salsa de soja
• 3 cm de jengibre
• Espinacas baby
• 1 cucharada de sésamo blanco y otra de sésamo negro
• Arroz basmati

PREPARACIÓN

• Cortar el pollo en cubos.
• Picar finamente el ajo.
• Rallar el jengibre.
• En un bol poner el pollo, el ajo, el jengibre, el aceite y la salsa de soja. Macerar al menos 3 horas.
• Pelar y partir el mango en dados.
• Cortar en rodajas los palmitos y la cebolleta.
• En un wok poner una gota de aceite y saltear el pollo por tandas. En el ultimo momento echar las cebolletas, los palmitos y el mango. Sacar del fuego y espolvorear el sésamo y alguna espinaca baby.
• Servir con arroz basmati.