¡Hay mezclas que garantizan un sabor exquisito y ésta es una de ellas!!
Pollo con mango y palmitos
Para 4 personas
Tiempo de preparación: 15 minutos+ 3 horas de maceración. Tiempo de cocción: 8 minutos. Dificultad: fácil.
INGREDIENTES
- 600 g de pechuga de pollo sin piel ni hueso
- 1 mango
- 4 palmitos
- 1 cebolleta estrecha
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 3 cm de jengibre
- Espinacas baby
- 1 cucharada de sésamo blanco y otra de sésamo negro
- Arroz basmati
PREPARACIÓN
- Cortar el pollo en cubos.
- Picar finamente el ajo.
- Rallar el jengibre.
- En un bol poner el pollo, el ajo, el jengibre, el aceite y la salsa de soja. Macerar al menos 3 horas.
- Pelar y partir el mango en dados.
- Cortar en rodajas los palmitos y la cebolleta.
- En un wok poner una gota de aceite y saltear el pollo por tandas. En el ultimo momento echar las cebolletas, los palmitos y el mango. Sacar del fuego y espolvorear el sésamo y alguna espinaca baby.
- Servir con arroz basmati.