Puerros al vapor con tapenade

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El puerro, al igual que el ajo y la cebolla, eran alimentos bien conocidos por los faraones. De hecho, en el interior de algunas pirámides existen jeroglíficos donde se indica cómo los esclavos encargados de construirlas consumían puerros habitualmente.

Nosotras les damos unos minutos al vapor y un exquisito acompañamiento para disfrutar de ellos cual faraonas!!!

Puerros al vapor con tapenade

Para 4 personas

Tiempo de preparaciòn: 15 minutos.  Tiempo de cocciòn: 15 minutos.  Dificultad: fàcil.

INGREDIENTES

  • 4 puerros
  • Perejil
  • 4 cucharadas de tapenade (ver receta)

PREPARACIÒN

  • Quitar la parte verde de los puerros y cortar la parte blanca en trozos de unos 3 cm.
  • Lavar bien bajo el grifo y quitar la primera hoja.
  • Cocer al vapor 15 minutos o hasta que estén blandos.
  • Servir con la tapenade y unas hojas de perejil por encima.