Puerros con huevos duros y vinagreta de mostaza
Para 2 personas
Tiempo de preparaciòn: 10 minutos. Tiempo de cocciòn: 15 minutos. Dificultad: fàcil.

INGREDIENTES
- 2 puerros
- Perejil
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de vinagre de Jerez
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon
- Sal, pimienta
PREPARACIÓN
- Quitar la parte verde de los puerros y cortar la parte blanca en trozos de unos 5 cm.
- Lavar bien bajo el grifo y quitar la primera hoja.
- Cocer al vapor 15 minutos o hasta que estén blandos.
- Hervir los huevos 10 minutos. Pelar y cortar en cuartos.
- Preparar el aliño mezclando los ingredientes.
- En una fuente disponer los puerros, los huevos y aliñar.