Empezamos a decirle hola al frío sin dejar las exquisiteces que nos llegan del mar!!!!! y es que no os imagináis como disfrutamos mezclando cosas nuevas!!!!
Pulpitos salteados con alubias y setas
Para 4 personas
Tiempo de preparación: 15 minutos. Tiempo de cocción: 40 minutos. Dificultad: fácil.
INGREDIENTES
- 1 kg de pulpitos
- 750 gr de alubias blancas cocidas
- 400 gr de setas al gusto
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo, perejil
- Aceite de oliva virgen
- Sal y pimienta
- ½ copa de vino blanco
PREPARACIÓN
- Lavar los pulpitos, ponerlos en un colador a escurrir.
- Cortar la cebolla en juliana, pocharla en una sartén con un poco de aceite.
- Echar los pulpitos, el vino blanco, dejar evaporar, tapar, bajar el fuego y cocinar 35 minutos.
- Limpiar bien de barro con un paño las setas.
- Poner 1 diente de ajo en una sartén y saltear las setas. Sacar y reservar.
- Picar los 2 dientes de ajo restante en otra sartén con un poco de aceite, echar las alubias y saltear. Añadir los pulpitos , dejar cocinar 3 minutos, incorporar las setas y adornar con el perejil.
- Servir.