Puré de boniato, naranja, vainilla y anis estrellado
Para 4 personas
Tiempo de preparación: 10 minutos. Tiempo de cocción: 25-30 minutos. Dificultad: fácil.
INGREDIENTES
- 3 boniatos
- El zumo de una naranja
- 1 anís estrellado
- 1 rama de vainilla
- Sal, pimienta blanca recién molida
PREPARACIÓN
- Pelar y cortar los boniatos en trozos.
- Cocer al vapor, 25-30 minutos con el anís estrellado y la pulpa de la rama de vainilla.
- Sacar, salpimentar, añadir el zumo y retirar el anis. Triturar.
- Servir como guarnición de un pescado azul o de una carne de cerdo o ave.