Receta paso a paso para conseguir el mejor pollo adobado y asado de la historia!!! coge el teléfono e invita a tus amigos a probar esta delicia!!
Pollo adobado y asado con patatas baby
Para 4 personas
INGREDIENTES
- 1 pollo de 1,500 kg
- 1 kg de patatas baby
- 1 limón, cortado en cuartos
Para el adobo
- 2 dientes de ajo machacados
- 4 cucharadas de cilantro fresco
- 1 cucharada de comino recién molido
- 1 cucharadita de menta seca
- 1 cucharadita de semillas de cilantro molidas
- 5 cucharadas de aceite de oliva
PREPARACIÓN
- Precalentar el horno a 200º.
- Lavar bien las patatas y cocer al vapor 10 minutos. Sacarlas y partirlas por la mitad.
- Poner todos los ingredientes del adobo en un mortero, excepto el aceite y machacar hasta formar una pasta lisa y homogénea.
- Con los dedos, separar con cuidado la piel de la pechuga y de los muslos. Frotar la carne y extender el adobo por la carne y la parte exterior del pollo.
- Meter en el interior del pollo 2 cuartos de limón, atar las patas con un hilo.
- Colocar el pollo, las patatas y el resto del limón en una fuente de horno, rociar con el aceite e introducir en el horno y asar de 1 hora a 1 ½ hora hasta que al pincharlo el jugo salga claro.