Receta paso a paso para conseguir el mejor pollo adobado y asado de la historia!!! coge el teléfono e invita a tus amigos a probar esta delicia!!

Pollo adobado y asado con patatas baby

Para 4 personas

INGREDIENTES

• 1 pollo de 1,500 kg
• 1 kg de patatas baby
• 1 limón, cortado en cuartos

Para el adobo

• 2 dientes de ajo machacados
• 4 cucharadas de cilantro fresco
• 1 cucharada de comino recién molido
• 1 cucharadita  de menta seca
• 1 cucharadita de semillas de cilantro molidas
• 5 cucharadas de aceite de oliva

PREPARACIÓN

• Precalentar el horno a 200º.
• Lavar bien las patatas y cocer al vapor 10 minutos. Sacarlas y partirlas por la mitad.
• Poner todos los ingredientes del adobo en un mortero, excepto el aceite y machacar hasta formar una pasta lisa y homogénea.
• Con los dedos, separar con cuidado la piel de la pechuga y de los muslos. Frotar la carne y extender el adobo por la carne y la parte exterior del pollo.
• Meter en el interior del pollo 2 cuartos de limón, atar las patas con un hilo.
• Colocar el pollo, las patatas y el resto del limón  en una fuente de horno, rociar con el aceite e introducir en el horno y asar de 1 hora a 1 ½ hora hasta que al pincharlo el jugo salga claro.