Os presentamos nuestra receta de Romescu, una salsa que podréis usar de acompañamiento de calçots, de papas, de ensaladas y un larguísimo etcétera!!

Romescu

Para 4 personas

Tiempo de preparación: 10 minutos.  Tiempo de cocción: 3 0 minutos.  Dificultad: fácil

INGREDIENTES

• 30 gr. de avellanas tostadas
• 30 gr. de almendras tostada
• 2 choriceros
• 1 tomate
• 1 cabeza de ajos
• 2 cucharadas soperas de aceite virgen
• 1 cucharadita de vinagre de Jerez
• La punta de un diente de ajo

PREPARACIÓN

• Precalentar el horno a 200º. Asar durante 30-35 minutos la cabeza de ajos y el tomate.  Dejar enfriar.
• Pelar los ajos y el tomate. Reservar
• Lavar y partir por la mitad los choriceros ,  sacando las semillas. Poner al fuego en un cazo con agua, dejar hervir unos minutos. Sacar y quitar la pulpa.
• En el vaso de la batidora poner todos los ingredientes, triturar.