Os presentamos nuestra receta de Romescu, una salsa que podréis usar de acompañamiento de calçots, de papas, de ensaladas y un larguísimo etcétera!!
Romescu
Para 4 personas
Tiempo de preparación: 10 minutos. Tiempo de cocción: 3 0 minutos. Dificultad: fácil
INGREDIENTES
- 30 gr. de avellanas tostadas
- 30 gr. de almendras tostada
- 2 choriceros
- 1 tomate
- 1 cabeza de ajos
- 2 cucharadas soperas de aceite virgen
- 1 cucharadita de vinagre de Jerez
- La punta de un diente de ajo
PREPARACIÓN
- Precalentar el horno a 200º. Asar durante 30-35 minutos la cabeza de ajos y el tomate. Dejar enfriar.
- Pelar los ajos y el tomate. Reservar
- Lavar y partir por la mitad los choriceros , sacando las semillas. Poner al fuego en un cazo con agua, dejar hervir unos minutos. Sacar y quitar la pulpa.
- En el vaso de la batidora poner todos los ingredientes, triturar.