El tartar de salmón se prepara con salmón fresco y condimentos frescos, aqui te mostramos nuestra versión! ¡Esperamos que la disfrutéis igual que nosotras!!
Tartar de salmón
Para 4 personas
Tiempo de preparación: 25 minutos. Tiempo de cocción: 10 minutos. Dificultad: fácil.
INGREDIENTES
- 350 gr de salmón fresco
- 200 gr de salmón ahumaddo
- 1 cebolleta fresca
- 1 huevo cocido
- 1 yema de huevo cruda
- 2 cucharaditas de salsa de soja, 1 cucharadita de mostaza
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen
- 1 cucharada de alcaparras, 50 gr de pepinillos en vinagre
- Perejil, pimienta
PREPARACIÓN
- Picar finamente el salmòn fresco, el ahumado, la cebolleta, el pepinillo, las alcaparras y el perejil.
- En un bol grande mezclar bien, la salsa de soja, la yema de huevo cruda, la mostaza y la cebolleta.
- Cocer 1 huevo en agua hirviendo 10 minutos.
- Cinco minutos antes de servir el tartar agregar a la mezcla anterior, el huevo duro picado, las alcaparras, los pepinillos y el perejil.
- Por ultimo 2 minutos antes de servirlo, añadir el pescado.