Tartar de salmón

El tartar de salmón se prepara con salmón fresco y condimentos frescos, aqui te mostramos nuestra versión! ¡Esperamos que la disfrutéis igual que nosotras!!

Tartar de salmón

Para 4 personas

Tiempo de preparación: 25 minutos.  Tiempo de cocción: 10 minutos.  Dificultad: fácil.

INGREDIENTES

  • 350 gr de salmón fresco
  • 200 gr de salmón ahumaddo
  • 1 cebolleta fresca
  • 1 huevo cocido
  • 1 yema de huevo cruda
  • 2 cucharaditas de salsa de soja, 1 cucharadita de mostaza
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen
  • 1 cucharada de alcaparras, 50 gr de pepinillos en vinagre
  • Perejil, pimienta

PREPARACIÓN

  • Picar finamente el salmòn fresco, el ahumado, la cebolleta, el pepinillo, las alcaparras y el perejil.
  • En un bol grande mezclar bien, la salsa de soja, la yema de huevo cruda, la mostaza y la cebolleta.
  • Cocer 1 huevo en agua hirviendo 10 minutos.
  • Cinco minutos antes  de servir el tartar agregar a la mezcla anterior, el huevo duro picado, las alcaparras, los pepinillos y el perejil.
  • Por ultimo 2 minutos antes de servirlo, añadir el pescado.