¡Hoy os proponemos una receta para limpiar nuestro organismo!! La remolacha contiene betaína, una sustancia que relaja la mente; y también triptófano (también presente en el chocolate), que contribuye a una sensación de bienestar. Así que además de deliciosa, esta receta nos sentará fenomenal!!!
Remolacha con salmón ahumado
Para 4 personas
Tiempo de preparación: 15 minutos. Tiempo de refrigeración: 30 minutos. Dificultad: fácil.
INGREDIENTES
- 400 gr de remolacha cocida
- 200 gr de lomos de salmón ahumado
- La piel de ½ naranja y la de ½ limón
- 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de zumo de limón
- ½ manzana cortada en bastoncitos
- Cebollino
PREPARACIÓN
- Cortar el salmón en dados, ponerlo a macerar con las pieles de los cítricos y 6 cucharadas de aceite 30 minutos en la nevera.
- Con la mandolina cortar en rodajas muy finas la remolacha.
- Rociar con un poquito de limón la manzana para evitar que se oxide.
- Mezclar el jugo de la marinada del salmón con la cucharada de aceite restante y limón al gusto.
- Poner sobre la fuente de servir, extendiendo bien por toda la superficie. Colocar encima la remolacha, los dados de salmón, la manzana y el cebollino.