«Par cualquier circunstancia, para cualquier evento, para un almuerzo especial o una cena entrañable. Momento culinario es el que ofrecemos con este salmón que sobre sus lomos alberga una riquísima y proteica ensalada de remolacha. Irresistible!!!» by Anunciata
Salmón a la plancha con ensalada de remolacha
Para 4 personas
Tiempo de preparación: 10 minutos. Tiempo de cocción: 5 minutos. Dificultad: fácil.
INGREDIENTES
- 1 remolacha cocida de unos 150 g
- 50 g de avellanas
- 1 limón
- 1 cebolleta
- 3-4 ramas de eneldo
- 6-7 hojas de menta
- 4 lomos de salmón de 150-200 g cada uno
- 3 cucharadas de aceite de oliva
PREPARACIÓN
- Cortar la cebolleta y la remolacha en trocitos pequeños.
- Lavar bien el limónr, rallar la piel y exprimir el zumo.
- Cortar las hierbas.
- En un bol poner estos ingredientes y rociar con 2 cucharadas de aceite. Reservar
- Hacer el salmón a la plancha 2 minutos por cada lado.
- Añadir las avellanas a la ensalada y servir junto al salmón.