Salmón ahumado con  espárragos y aceitunas

El salmón vive en Groenlandia, Estados Unidos, Francia, España, Islas Feroe, Rusia e Islandia, y su alimentación se basa en peces de menor tamaño y crustáceos. Cuantos más crustáceos coma, el color de su carne se vuelve más intenso.  A nosotras nos encanta su sabor y por ello en esta ocasión hemos decidido servirlo junto a unos ricos espárragos y aceitunas. ¡Bon Profit!

Salmón ahumado con  espárragos y aceitunas

Para 4 personas

Tiempo de preparación: 10 minutos.   Dificultad: fácil.

INGREDIENTES

  • 2 lomos de salmón ahumado de unos 200 gr cada uno
  • La piel de media naranja
  • 1 lata de espàrragos blancos
  • Perejil
  • 50 gr de aceitunas de Aragòn
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta

PREPARACIÓN

  • Cortar en tacos los lomos de salmón.
  • Quitar la parte blanca de la piel de naranja y cortar en juliana muy fina.
  • Cortar el perejil.
  • Poner el salmón en una fuente, echar pimienta, la juliana naranja, el perejil, los espàrragos, las aceitunas y un buen chorro de aceite de oliva virgen extra.
  • Servir.