Salmón al vapor con shitakes y alubias verdes

Seguimos con las deliciosas setas, pero esta vez con un sano y sabroso salmón al vapor. Una receta sencilla que os permitirá comer pescado en tan solo 10 minutitos!!

Salmón al vapor con shitakes y alubias verdes

Para 4 personas

Tiempo de preparación: 10 minutos.  Tiempo de cocción: 10 minutos.  Dificultad: fácil.

INGREDIENTES

  • 500 gr de salmón de la parte central sin espinas
  • 200 gr de setas shitakes
  • 300 gr de alubias verdes
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • Aceite de oliva, sal, pimienta
  • 1 cebolleta

PREPARACIÓN

  • Cortar en juliana la cebolleta, saltear 1 minuto y añadir las shitakes, seguir salteando 3 minutos más
  • Lavar las alubias verdes, quitar las puntas y cocer al vapor 4 minutos, pasado este tiempo poner encima el salmón y cocinar 3 minutos más.
  • Mezclar la soja con 3 cucharadas de aceite.
  • Poner en un plato, las setas, las alubias, encima el salmón y regar con el aceite y la soja.