“Si hay algo que nos gusta más que los platos sanos, sencillos y sabrosos, son los platos sanos, sencillos, sabrosos y … llenos de color Hoy os proponemos un salmón, de nuestra nueva pescadería preferida Mariskito, con jugosa naranja y refrescante hinojo al horno que despertará todos vuestros sentidos. Todo un regalo sensorial para este invierno que avanza con ganas hacia la primavera
”
Salmón con naranja e hinojo
Para 4 personas
Tiempo de preparación: 15 minutos. Tiempo de cocción: 15 minutos. Dificultad: fácil.
INGREDIENTES
- 1 lomo de salmón sin piel ni espinas de 1 kg
- El zumo de 4 naranjas
- 1 naranja con la piel, cortada en rodajas
- 1 bulbo de hinojo cortado muy finamente también en rodajas
- 200 g de alubias verdes
- 1 cucharada bien colmada de miel
- 3 cucharadas de aceite
- Sal, pimienta
PREPARACIÓN
- Precalentar el horno a 200º.
- Poner en un bol el zumo de naranja, el aceite y la miel. Mezclar bien.
- Quitar el extremo de las judías, cortarlas longitudinalmente en dos y lavarlas bien. Poner agua en una cazuela cuando comience a hervir echar la sal y las alubias cocer 2 minutos, sacar y escurrir.
- Untar una fuente de horno con un poco de aceite, colocar las alubias, el hinojo, el salmón, rociar con la mezcla de miel y zumo, poner por encima las rodajas de naranja y hornear, 15 minutos.
- Servir con arroz blanco.