Posiblemente sea una de nuestras recetas preferidas….. este salmón marinado es FACILISIMO, RAPIDISIMO y BUENÍSIMO!!! que más se le puede pedir a una receta??
Salmón marinado con ensalada de espinacas y rábanos
Para 4 personas
INGREDIENTES
- 1 cola de de salmón de 1-1,500kg, sin piel ni espina central
- 3 cucharadas soperas de miel
- 2 cucharadas soperas de salsa de soja
- 1 cucharada sopera de zumo de limón
- 1 cucharada sopera de mostaza de Dijon
- ½ cucharada sopera de jengibre rallado
Para la ensalada
- 1 manojo de rábanos
- 200gr de espinacas para ensalada
- 1 cucharada sopera de jengibre rallado
- 2 cucharada sopera de vinagre de arroz
- 2 cucharadas soperas de salsa de soja
- 2cucharadas soperas de aceite de oliva
- 2 cucharadas soperas de tahini
PREPARACIÓN
- Poner en un bol la miel, la soja, la mostaza y el jengibre. Mezclar bien y marinar el salmón unos 30 minutos. Tapar con papel film, guardar en la nevera.
- Precalentar el horno a 230º y hornear entre 4-6 minutos, rociando con la marinada.
- Cortar el rábano en rodajas, mezclar con las espinacas y aliñar con el jengibre, el vinagre, la soja, el aceite y el tahini.
Tiempo de preparación: 8 minutos+ 30 minutos de la marinada. Tiempo de cocción: 5 minutos. Dificultad: fácil