Salmon marinado con ensalada de espinacas y ràbanos

Posiblemente sea una de nuestras recetas preferidas….. este salmón marinado es FACILISIMO, RAPIDISIMO y BUENÍSIMO!!! que más se le puede pedir a una receta??

Salmón marinado con ensalada de espinacas y rábanos

Para 4 personas

INGREDIENTES

  • 1 cola de de salmón de 1-1,500kg, sin piel ni espina central
  • 3 cucharadas soperas de miel
  • 2 cucharadas soperas de salsa de soja
  • 1 cucharada sopera de zumo de limón
  • 1 cucharada sopera de mostaza de Dijon
  • ½ cucharada sopera de jengibre rallado

Para  la ensalada

  • 1 manojo de rábanos
  • 200gr de espinacas para ensalada
  • 1 cucharada sopera de jengibre rallado
  • 2 cucharada sopera de vinagre de arroz
  • 2 cucharadas soperas  de salsa de soja
  • 2cucharadas soperas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas soperas de tahini

PREPARACIÓN

  • Poner en un bol la miel, la soja, la mostaza y el jengibre. Mezclar bien y marinar el salmón unos 30 minutos. Tapar con papel film, guardar en la nevera.
  • Precalentar el horno a 230º y hornear entre 4-6 minutos, rociando con la marinada.
  • Cortar el rábano en rodajas, mezclar con las espinacas y aliñar con el jengibre, el vinagre, la soja, el aceite y el tahini.

Tiempo de preparación: 8 minutos+ 30 minutos de la marinada. Tiempo de cocción: 5 minutos. Dificultad: fácil