Posiblemente sea una de nuestras recetas preferidas….. este salmón marinado es FACILISIMO, RAPIDISIMO y BUENÍSIMO!!! que más se le puede pedir a una receta??

Salmón marinado con ensalada de espinacas y rábanos

Para 4 personas

INGREDIENTES

• 1 cola de de salmón de 1-1,500kg, sin piel ni espina central
• 3 cucharadas soperas de miel
• 2 cucharadas soperas de salsa de soja
• 1 cucharada sopera de zumo de limón
• 1 cucharada sopera de mostaza de Dijon
• ½ cucharada sopera de jengibre rallado

Para  la ensalada

• 1 manojo de rábanos
• 200gr de espinacas para ensalada
• 1 cucharada sopera de jengibre rallado
• 2 cucharada sopera de vinagre de arroz
• 2 cucharadas soperas  de salsa de soja
• 2cucharadas soperas de aceite de oliva
• 2 cucharadas soperas de tahini

PREPARACIÓN

• Poner en un bol la miel, la soja, la mostaza y el jengibre. Mezclar bien y marinar el salmón unos 30 minutos. Tapar con papel film, guardar en la nevera.
• Precalentar el horno a 230º y hornear entre 4-6 minutos, rociando con la marinada.
• Cortar el rábano en rodajas, mezclar con las espinacas y aliñar con el jengibre, el vinagre, la soja, el aceite y el tahini.

Tiempo de preparación: 8 minutos+ 30 minutos de la marinada. Tiempo de cocción: 5 minutos. Dificultad: fácil