Salmón marinado en miel y soja con espaguetis de celeri y  zanahoria 

Antiguamente el pescado se conservaba de diferentes formas: con sal, aceite, etc…. Actualmente tenemos la suerte de contar con diferentes tradiciones en nuestra cocina y eso nos permite dotar de nuevos sabores a los productos más clásicos de nuestros queridos mares!!!

Salmón marinado en miel y soja con espaguetis de celeri y  zanahoria 

Para 4 personas

Tiempo de preparación: 25 minutos.  Tiempo de reposo: 2 horas.  Tiempo de cocción: 6 minutos.  Dificultad: fácil.

INGREDIENTES

  • 4 lomos de salmón
  • ½ bulbo de celeri
  • 2 zanahorias.
  • 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas soperas  de miel
  • 4 cucharadas soperas de salsa de soja

PREAPARACIÓN

  • En un bol echar la miel, el aceite y la soja. Mezclar bien y añadir el salmón, tapar con papel film y meter en el frigorífico, al menos 2 horas.
  • Pelar el bulbo de celeri, lavar bien las zanahorias y  cortar en juliana con una mandolina.
  • En un wok o sartén echar 4 ó 5 cucharadas del marinado, los espaguetis de celeri y zanahoria, saltear unos minutos y añadir el salmón seguir salteando 2-3 minutos más y servir.