Cuando el equilibrio entre sencillo y exquisito alcanza el máximo resultado!! es ahí cuando encontramos estos deliciosos tacos de salmón semicrudo.
Salmón semicrudo
Para 4 personas
Tiempo de preparación:30 minutos+12 horas de marinado. Tiempo de cocción: 4 minutos. Dificultad: fácil.
INGREDIENTES
- 600 gr de salmón en 2 lomos sin piel ni espinas
- 30 cl de salsa de soja dulce ( en tiendas de alimentación asiáticas)
- 15 cl de soja salada
- 5 cl de vinagre de arroz
- 1 manojo de cilantro
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
- Pimienta
PREPARACIÓN
- Hay que comenzar la víspera a cocinar el salmón.
- Verificar que el salmón no tiene ninguna espina.
- En una sartén con las dos cucharadas de aceite de oliva, marcar el salmón 2 minutos por cada lado, a fuego medio.
- Dejar enfriar sobre papel absorbente.
- Cortar el cilantro finamente. En un bol mezclar los dos tipos de salsa de soja, el vinagre y el cilantro, verter sobre el salmón, tapar con papel film, introducir en el frigorífico y dejar marinar 6 horas. Dar la vuelta al salmón y tener otras 6 horas.
- Sacar el salmón del marinado, cortar y servir.
- Se puede acompañar de coliflor cocida.