“L@s que ya hemos vuelto de vacaciones, ya estamos soñando soñando con el próximo destino al que planeamos viajar. Te vamos a dar ideas: cierra los ojos y paladea esta sabrosa y sencilla de preparar Muhammara de deliciosos pimientos asados. Te va a transportar directamente a las “Mil y una noches” sin billete de vuelta.” by LUZ BOGO
Salsa de pimientos rojos (Muhammara)
Para 6 personas
Preparación: 10 minutos. Cocción: 30 minutos. Dificultad: baja
INGREDIENTES
- 3 pimientos rojos grandes para asar
- 50 gr de crackers desmenuzados
- 1 pimienta de cayena
- ½ cucharadita de pimentón
- 150 gr de nueces picadas
- 1 cucharadita de miel
- El zumo de ½ limón
- Perejil picado
- Sal, pimienta
- Pan de pita para servir o crackers
PREPARACIÓN
- Precalentar el horno a 200º.
- Asar los pimientos 30-40 minutos.
- Dejar enfriar, pelar.
- Poner en un vaso de turmix, los crackers, los pimientos, el zumo de limón, las nueces, la cayena, la miel, el pimentón, sal y pimienta. Triturar hasta obtener una mezcla fina.
- Dejar reposar al menos unas 6-8 horas.
- Pasar la muhammara a un bol, adornar con el perejil y servir con el pan de pita.