«L@s que ya hemos vuelto de vacaciones, ya estamos soñando soñando con el próximo destino al que planeamos viajar. Te vamos a dar ideas: cierra los ojos y paladea esta sabrosa y sencilla de preparar Muhammara de deliciosos pimientos asados. Te va a transportar directamente a las «Mil y una noches» sin billete de vuelta.» by LUZ BOGO

Salsa de pimientos rojos  (Muhammara)

Para 6 personas

Preparación: 10 minutos.  Cocción: 30 minutos.  Dificultad: baja

INGREDIENTES

• 3 pimientos rojos grandes para asar
• 50 gr de crackers desmenuzados
• 1 pimienta de cayena
• ½ cucharadita  de pimentón
• 150 gr de nueces picadas
• 1 cucharadita de miel
• El zumo de ½ limón
• Perejil picado
• Sal, pimienta
• Pan de pita para servir o crackers

PREPARACIÓN

• Precalentar el horno a 200º.
• Asar los pimientos 30-40 minutos.
• Dejar enfriar, pelar.
• Poner en un vaso de turmix, los crackers, los pimientos, el zumo de limón, las nueces, la cayena, la miel, el pimentón, sal y pimienta. Triturar hasta obtener una mezcla fina.
• Dejar reposar al menos unas 6-8 horas.
• Pasar la muhammara a un bol, adornar con el perejil y servir con el pan de pita.