Salsa de tomate

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Prueba hacer tu mism@ la salsa de tomate y notarás la diferencia!!

Salsa de tomate

Para medio kg de salsa

INGREDIENTES

  • 1kg de tomates maduros
  • ½ cebolla
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de sal.
  • Aceite, pimienta negra
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

PREPARACIÓN

  • Cortar la cebolla menuda. Pocharla con un chorrito de aceite.
  • Lavar bien los tomates y partirlos  en trozos. Echarlos en la sartén de la cebolla, taparlos y cocer a fuego medio alto 10 minutos. Destapar, bajar la intensidad del fuego y cocer hasta que hayan perdido casi todo el agua.
  • Pasar por el pasapurés y rectificar de sal.

Perfecta salsa para los deliciosos macarrones con chorizo gratinados (ver receta)