Satay de pollo

¡Te enseñamos como cocinar pollo satay estilo thai!Como ya sabéis nos apasiona el mundo oriental en nuestra mesa así que hoy hemos pensado en viajar a Thailandia para probar unas deliciosas brochetas de pollo!!!

Satay de pollo

Para 4 personas

Tiempo de preparación: 15 minutos+ 1 hora de refrigeración.  Tiempo de cocción: 6 minutos.  Dificultad: fácil.

INGREDIENTES

  • 2 pechugas de pollo sin piel ni huesos
  • 1 tallo de limoncillo
  • 2 chalotes
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cm de jengibre
  • 1  y ½ cucharadita de azúcar moreno 
  • ½ cucharadita de cominos molidos al momento
  • ½ cucharadita de granos de cilantro molidos al momento
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de aceite de oliva

PREPARACIÓN

  • Cortar el pollo en tiras de 4  cm de ancho y 6 cm de largo.
  • En un bol poner el limoncillo cortado sin su capa exterior, las chalotes cortadas, los dientes de ajo, el jengibre rallado, el azúcar, los cominos, el cilantro, la cúrcuma, la sal y el aceite, triturar hasta formar una mezcla homogénea.
  • Echar el pollo, tapar con papel film y dejar en el frigorífico 1 hora.
  • Ensartar una tira de pollo en cada brocheta. Hacer en la plancha unos 3 minutos por cada lado.