¡Te enseñamos como cocinar pollo satay estilo thai!Como ya sabéis nos apasiona el mundo oriental en nuestra mesa así que hoy hemos pensado en viajar a Thailandia para probar unas deliciosas brochetas de pollo!!!
Satay de pollo
Para 4 personas
Tiempo de preparación: 15 minutos+ 1 hora de refrigeración. Tiempo de cocción: 6 minutos. Dificultad: fácil.
INGREDIENTES
- 2 pechugas de pollo sin piel ni huesos
- 1 tallo de limoncillo
- 2 chalotes
- 2 dientes de ajo
- 1 cm de jengibre
- 1 y ½ cucharadita de azúcar moreno
- ½ cucharadita de cominos molidos al momento
- ½ cucharadita de granos de cilantro molidos al momento
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de aceite de oliva
PREPARACIÓN
- Cortar el pollo en tiras de 4 cm de ancho y 6 cm de largo.
- En un bol poner el limoncillo cortado sin su capa exterior, las chalotes cortadas, los dientes de ajo, el jengibre rallado, el azúcar, los cominos, el cilantro, la cúrcuma, la sal y el aceite, triturar hasta formar una mezcla homogénea.
- Echar el pollo, tapar con papel film y dejar en el frigorífico 1 hora.
- Ensartar una tira de pollo en cada brocheta. Hacer en la plancha unos 3 minutos por cada lado.