Sepia guisada con espaguetis

Si unimos las delicias del guiso de sepia con los fabulosos espaguetis nos aparece un platazo de pasta ESPECTACULAR!!!

Sepia guisada con espaguetis

Para 4 personas

Tiempo de preparación: 15 minutos.  Tiempo de cocción: 28 minutos.  Dificultad: fácil.

INGREDIENTES

  • 1 sepia congelada de unos 500 gr
  • 2 tomates
  • 3  dientes de ajo
  • 50 gr de avellanas tostadas
  • 1 cucharada de concentrado de tomate
  • 1 copita de coñac
  • Un buen manojo de perejil
  • 400 gr de espaguetis

PREPARACION

  • Preparar la picada con las avellanas, los ajos y el perejil.
  • Cortar la sepia en cuadraditos.
  • Lavar bien los tomates, partirles por la mitad y rallarlos.
  • Poner aceite en una cazuela ancha y echar la picada, teniendo cuidado de que no se queme, a continuación añadir  el tomate rallado, el concentrado de tomate y  rehogar unos minutos. Incorporar la sepia y la copa de coñac, dejar evaporar.
  • Tapar y dejar cocer a fuego suave unos 20 minutos.
  • Cocer los espaguetis, siguiendo las indicaciones del paquete. Escurrir y mezclar con la sepia.