Setas con patatas

Un acompañamiento ideal para todo tipo de platos!!! y es que… ¿ a quien no le gustan unas ricas patatas con setas??

Setas con patatas

Para 4 personas

Tiempo de preparación: 10 minutos.  Tiempo de cocción: 40 minutos.  Dificultad: fácil.

INGREDIENTES

  • 1 kg de setas ( champiñones, gírgolas, shitakes…)
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 8 patatas pequeñas
  • Aceite de oliva, sal, pimienta

PREPARACIÓN

  • Cocer al vapor entre 30-40 minutos, las patatas. Dejar enfriar, cortar en gajos y reservar.
  • Picar finamente la cebolla y los dientes de ajo. Poner 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén y pochar.
  • Limpiar con un paño húmedo las setas, cortar.
  • Añadir las setas a la sartén de la cebolla y cocinar 10 minutos o hasta que el agua que suelten se haya evaporado.
  • En una sartén con 2-3 cucharadas de aceite dorar las patatas cortadas, incorporar a las setas, salpimentar y servir.
  • Es una buena guarnición para pescados y carnes.