Un acompañamiento ideal para todo tipo de platos!!! y es que… ¿ a quien no le gustan unas ricas patatas con setas??
Setas con patatas
Para 4 personas
Tiempo de preparación: 10 minutos. Tiempo de cocción: 40 minutos. Dificultad: fácil.
INGREDIENTES
- 1 kg de setas ( champiñones, gírgolas, shitakes…)
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 8 patatas pequeñas
- Aceite de oliva, sal, pimienta
PREPARACIÓN
- Cocer al vapor entre 30-40 minutos, las patatas. Dejar enfriar, cortar en gajos y reservar.
- Picar finamente la cebolla y los dientes de ajo. Poner 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén y pochar.
- Limpiar con un paño húmedo las setas, cortar.
- Añadir las setas a la sartén de la cebolla y cocinar 10 minutos o hasta que el agua que suelten se haya evaporado.
- En una sartén con 2-3 cucharadas de aceite dorar las patatas cortadas, incorporar a las setas, salpimentar y servir.
- Es una buena guarnición para pescados y carnes.