Solomillo de cerdo a la sal con  hinojo 

Receta muy sencilla para cocinar un delicioso y sabroso solomillo de cero de a la sal con hinojo. Se puede acompañar con ricas patatas y/o verduras.

Solomillo de cerdo a la sal con  hinojo 

Para 4 personas

Tiempo de preparación: 5 minutos+30 de reposo.   Tiempo de cocción: 22 minutos+8 de reposo.  Dificultad: baja

INGREDIENTES

  • 2 solomillos de cerdo
  • 2 cucharadas de hinojo en grano
  • 2 dientes de ajo
  • 2 kg de sal para hornear

PREPARACIÓN

  • Machacar los granos de hinojo, los dientes de ajo, sal y pimienta.
  • Untar el solomillo con esta mezcla, envolver en papel film y guardar en la nevera 30 minutos.
  • Precalentar el horno a 220º.
  • Pasado este tiempo, poner una capa de sal sobre la bandeja de horno, colocar encima el solomillo y cubrir con el resto de la sal.
  • Introducir el solomillo en el horno durante 22 minutos, sacar y dejar reposar 8 minutos.
  • Quitar  la sal , esperar a que se enfríe y cortar.
  • Servir con una ensalada al gusto.