Receta muy sencilla para cocinar un delicioso y sabroso solomillo de cero de a la sal con hinojo. Se puede acompañar con ricas patatas y/o verduras.
Solomillo de cerdo a la sal con hinojo
Para 4 personas
Tiempo de preparación: 5 minutos+30 de reposo. Tiempo de cocción: 22 minutos+8 de reposo. Dificultad: baja
INGREDIENTES
- 2 solomillos de cerdo
- 2 cucharadas de hinojo en grano
- 2 dientes de ajo
- 2 kg de sal para hornear
PREPARACIÓN
- Machacar los granos de hinojo, los dientes de ajo, sal y pimienta.
- Untar el solomillo con esta mezcla, envolver en papel film y guardar en la nevera 30 minutos.
- Precalentar el horno a 220º.
- Pasado este tiempo, poner una capa de sal sobre la bandeja de horno, colocar encima el solomillo y cubrir con el resto de la sal.
- Introducir el solomillo en el horno durante 22 minutos, sacar y dejar reposar 8 minutos.
- Quitar la sal , esperar a que se enfríe y cortar.
- Servir con una ensalada al gusto.