¡Una de esas recetas que está deliciosa antes incluso de probarla!!!! 🙂
Solomillo de cerdo al caramelo con col china y fideos
Para 4 personas
Tiempo de preparación: 25 minutos. Tiempo de cocción: 1h 30. Dificultad: media.
INGREDIENTES
- 1 solomillo de cerdo de 500-600 gr
- 250 gr de fideos chinos de trigo
- 100 gr de azúcar moreno
- 50 cl de caldo de carne
- 2 coles chinas
- 2 cebollas
- 1 diente de ajo
- 2 cm de raíz de jengibre
- 4 cucharadas soperas de salsa de soja
- 1 chorro de aceite de oliva
- 2 cucharadas soperas de sésamo
- Cilantro
PREPARACIÓN
- Cortar el solomillo en trozos.
- Cortar las cebollas y el ajo. Rallar el jengibre.
- Calentar el caldo de carne. Si no tenemos se puede hacer con una cucharada de Bovril, disuelta en agua caliente.
- Poner el azúcar en una cazuela con una gota de agua y dejar caramelizar, incorporar el caldo de carne y mezclar bien, añadir la carne con las cebollas, el ajo, el jengibre y 2 cucharadas de salsa de soja. Tapar y cocer a fuego lento 1 hora y 15 minutos.
- Lavar, secar y cortar la col. Saltearla a fuego alto con un chorro de aceite. Añadir 1 cucharada de soja y el sésamo.
- Cocer los fideos siguiendo las indicaciones del paquete.
- Sacar la carne de la cazuela y a fuego alto reducir el liquido, hasta conseguir que espese. Volver a echar la carne a la cazuela, fuera de fuego para que se impregne bien.
- Servir poniendo primero los fideos, la col y por ultimo la carne. Adornar con cilantro.