“Con los últimos temporales se nos ha quedado el cuerpecillo frío… Nada mejor para entrar en calor que una deliciosa sopita de cebolla e hinojo caliente en buena compañía. La receta la ponemos nosotras… La compañía ya es cosa tuya
Con quién te tomarías esta aromática sopa?” By Luz Bogo
Sopa de cebolla e hinojo
Para 4 personas
Tiempo de preparación: 10 minutos. Tiempo de cocción: 40 minutos. Dificultad: fácil.
INGREDIENTES
- 4 cebollas
- 2 bulbos de hinojo
- 1 rama de tomillo
- 3 cucharadas de aceite+ un poco para rociar
- 3 cucharadas de vinagre de manzana
- Cebollino
- Sal, pimienta
- 4 rebanadas de pan
- 100 g de queso gruyer rallado
PREPARACIÓN
- Cortar la cebolla en juliana.
- Limpiar bien los hinojos y cortar en trozos.
- Poner el aceite en una cazuela y pochar las cebollas unos 10 minutos. Añadir el hinojo y continuar la cocción 5 minutos mas. Verter el vinagre y cocer 15 minutos.
- Salpimentar, echar el tomillo y cubrir con 1 litro de agua. Cocer alrededor de 10 minutos.
- Sacar el tomillo y triturar las verduras.
- Poner el queso encima del pan y gratinar.
- Cortar el cebollino.
- Servir la sopa con un chorrito de aceite por encima, el cebollino y acompañar con el pan con queso.