Sopa de setas con castañas

Nos adentramos de pleno en el otoño; nos sumergimos en sus productos para degustar los primeros platos calentitos que ayuda a revitalizar el cuerpo en los días cada vez mas fríos!!!! Plantamos cara a la bajada de temperaturas con una deliciosa sopa!!!

Sopa de setas con castañas

Para 4 personas

 

Tiempo de preparacion: 15 minutos.  Tiempo de coccion: 10 minutos.  Dificultad: fácil.

INGREDIENTES

  • 300 gr de setas  al gusto
  • 8 castañas
  • 1 puerro
  • 1 cebolla
  • 50 gr de jamón serrano
  • 1 cucharada de sésamo
  • 1 cucharadas de almendras sin tostar partidas

PREPARACION

  • Precalentar el horno a 200º.
  • Hacer una cruz en las castañas.
  • Asarlas 20 minutos. Una vez asadas pelarlas.
  • Limpiar bien las setas con un paño húmedo.
  • Cortar el puerro y la cebolla. Poner un chorrito de aceite en una cazuela y pochar.
  • Echar las setas , las castañas y cubrir con agua hirviendo. Cocer 5 minutos.
  • Triturar, salpimentar.
  • Servir caliente, poniendo por encima el jamón, el sésamo y la almendra.