«Cómo nos gusta el recogimiento que nos provoca el otoño, colocar nuestras manos rodeando un reconfortante tazón de crema vigorosa, imprescindibles en estos días de lluvia y frío. Hoy nuestra crema es de zanahoria, color de otoño, que junto al rockefort y al sésamo,  nos aporta calor y nutrición. Sin lugar a duda una buena elección» by Anunciata

Sopa de zanahoria  con Roquefort y sésamo

Para 4 personas

 

Tiempo de preparacion: 10 minutos.  Tiempo de coccion: 15 minutos.  Dificultad: facil.

INGREDIENTES

• 1 manojo de zanahorias
• 1 puerro
• ½ cebolla
• 3 dientes de ajo
• 1,5l de caldo de verduras
• 1 cucharadita de cominos

Para el caldo de verduras

• La parte verde del puerro
• 1 tallo de apio
• 1 nabo
• ½ cebolla

PREPARACIÓN

• Cortar la parte blanca del puerro y la cebolla. Pochar
• Lavar bien  las zanahorias y  partir en dados.
• Echar los cominos en la cebolla y el puerro y esperar a que comiencen a oler para incorporar las zanahorias .
• Cubrir con el caldo de verduras y hervir hasta que ablande.
• Triturar
• Servir con trozos de queso por encima y sèsamo.

Para el caldo de verduras

• Poner todos los ingredientes en una cazuela, cubrir con agua y cocer 20 minutos.
• Colar